این آبمیوه مرغ کبابی و سبزیجات با پوست ترد و برشته شده، یک شام یک تابه خوشمزه است. آنها با سس ،دل با،امیک لعاب داده شده اند تا لقمه ای عالی داشته باشند!
چرا من عاشق این دستور غذا هستم
اگر از طرفداران شام مرغ هستید، این مرغ و سبزیجات پخته شده با یک ماهیتابه یکی از دستور العمل های مورد علاقه شما در شب خواهد بود.
- من، برای مجالس دستور پخت را در صورت نیاز دو یا سه برابر کنید و همه را همزمان بپزید.
- ایده آل برای باقی مانده. این دستور العمل راهی سریع برای استفاده از سیب زمینی، هویج و گل کلم برشته شده باقیمانده است.
- تمیز ، آسان. برای درست ، این شام مرغ کباب، فقط به یک کاسه و یک ظرف پخت نیاز دارید.
- توانایی های متنوع ران مرغ را با سینه، سینه یا حتی بوقلمون جایگزین کنید.
یادداشت های مواد تشکیل دهنده
هویج شیرین، فلفل و پیاز به زیبایی طعم سرکه ماریناد را متعادل می کند. برای دریافت مقادیر دقیق، به کارت دستور غذا در پایین پست بروید.
برای مرغ و سبزیجات
- ران مرغ – مطمئن شوید که روی استخوان هستند. قرار دادن پوست اختیاری است.
- هویج – لازم نیست پوست آن را بکنید.
- فلفل شیرین – من از فلفل قرمز استفاده کردم ولی هر رنگی باشه خوبه.
- پیاز قرمز – به راحتی از پیاز سفید یا زرد استفاده کنید.
- سیب زمینی – پوست آن را جدا نکنید تا شکل خود را بهتر حفظ کند.
- روغن زیتون – روغن ذرت، روغن نباتی و کانولا نیز موثر است.
- نمک و فلفل – بهتر است از نمک کوشر و فلفل سیاه تازه آسیاب شده استفاده کنید.
برای سس با،امیک
- سنگ ،دل آسیاب شده – ،دل دیژون یک تعویض عالی است.
- سرکه با،امیک – اگر از Balsamic Reduction استفاده می کنید، مقدار آن را به نصف کاهش دهید.
- روغن زیتون – برای این منظور از آووکادو، ذرت، کانولا یا روغن گیاهی استفاده کنید.
- رزماری – تازه یا خشک استفاده کنید.
- سیر – سیر تازه و خمیر سیر بهتر است.
- نمک و فلفل – به دنبال هر چیزی که در دست داری برو.
آیا می توانم از برش های مختلف مرغ استفاده کنم؟
قطعا! مراحل دقیقا ی،ان است اما زمان پخت کمی متفاوت خواهد بود. اگر هر زم، مرغ پخت و سبزی درست نشد، مرغ را از فر خارج کنید و پختن سبزیجات را ادامه دهید تا پخته شوند.
- سینه مرغ بدون استخوان و پوست: 25-35 دقیقه.
- چوب طبل: 30-40 دقیقه.
- ربع پا: 45-55 دقیقه
ایده های تفاوت
این شام مرغ پخته و سبزیجات یک راه ساده برای استفاده از سبزیجات باقیمانده (خام یا پخته) در طول هفته است.
- از غذاهای باقی مانده استفاده کنید. هویج بچه، سیب زمینی سیر بوداده، گل کلم، گل کلم بوداده و سیب زمینی شیرین افزودنی های عالی به این شام هستند. 10 دقیقه قبل از اتمام زمان پخت آن ها را داخل ظرف فر قرار دهید تا بدون اینکه زیاد بپزند گرم شوند.
- آن را تند درست کنید. 1/4 قاشق چایخوری روغن چیلی را در ماریناد مخلوط کنید یا 1/4 تا 1/2 قاشق چایخوری تکه های فلفل قرمز را روی مرغ بپاشید قبل از اینکه آن را در فر برای حرارت کمی قرار دهید.
- گیاهان بیشتر 1 قاشق غذاخوری آویشن و 1 قاشق غذاخوری جعفری خشک را به ماریناد اضافه کنید تا طعم گیاهی بیشتری پیدا کنید. پس از آماده شدن می تو،د مرغ را با جعفری تازه بپاشید.
- پروتئین را جایگزین کنید. برای تغییر آسان به جای مرغ از بوقلمون استفاده کنید.
نکاتی برای تهیه ران مرغ کاملا کبابی
این دستور پخت مرغ و سبزیجات پخته و ترد با تکنیک های درست ترد ، و برشته ، آسان است.
- خشک کن اگرچه مرغ مرینیت می شود، اما خشک ، آن با دستمال کاغذی قبل از دست به آن اجازه می دهد طعم ها را جذب کند زیرا هیچ مانع رطوبت اضافی بین مرغ و سس وجود ندارد.
- آن را ضبط کنید. از یک چاقوی تیز برای ایجاد برش های کوچک در امتداد پوست مرغ استفاده کنید تا به گوشت کمک کند طعم بیشتری را در حین ترشی شدن جذب کند.
- سمت راست به بالا. اگر ران مرغ شما با پوست پوشیده شده است، مطمئن شوید که سمت مرغ به سمت بالا باشد. ظرف پخت هرگز نباید رو به رو باشد وگرنه هرگز ترد نمی شود.
- آماده بودن را بررسی کنید قبل از اینکه مرغ را از فر خارج کنید، یک دماسنج گوشت را در ضخیم ترین ،مت های هر ران قرار دهید. اگر انجام شود باید 165F خوانده شود. هر چیزی زیر آن نیم پز می ماند.
- خوب برنامه ریزی کنید مرغ را بلافاصله پس از بیرون آوردن از یخچال نپزید. آنها را در کیسه های زیپلاک قرار دهید و آنها را یک شب در یخچال قرار دهید. اگر عجله دارید، کیسه را به مدت یک ساعت در یک کاسه آب و،م قرار دهید، سپس در آب جدید بریزید و دوباره یک ساعت دیگر خیس کنید.
ارائه پیشنهادات
این شام پخته شده مرغ سیر و سبزیجات به خودی خود یک وعده غذایی آسان است. من همچنین دوست دارم آن را با پاستا قارچ وحشی و مارچوبه سرخ کن هوا سرو کنم. ایده های جانبی بیشتر شامل کدو اسپاگتی خامه ای، ماکارونی خامه ای با کلم و سوسیس، و کلم برو،ل با بیکن است. برای چیزی گرم و دل،ب، سوپ گوجه فرنگی توسک، را با رزماری و نان سیر امتحان کنید.
باقیمانده غذا را کنار بگذارید تا در جای خشک و خنک و به دور از گرما و نور خورشید خنک شود.
- یخچال: تا 5 روز در ظرف دربسته قرار دهید. همچنین می تو،د روی ظرف پخت را با فویل آلومینیومی بپوش،د. اگر طعم مرغ ترش یا تلخ شد بلافاصله آن را دور بریزید.
- برای گرم ، مجدد: با 1/2 قاشق چایخوری آب بریزید و به مدت 1 دقیقه یا تا زم، که گرم شود در مایکروویو قرار دهید. برای وعده های بزرگتر از فر با دمای 300 درجه فارنهایت به مدت 15 تا 20 دقیقه استفاده کنید.
دستور العمل های بیشتر مرغ پخته شده
دستگاه چاپ
یک توضیح
این مرغ و سبزیجات پخته با پوست ترد و برشته یک شام مقوی را درست می کند. آنها با سس ،دل با،امیک لعاب داده شده اند تا لقمه ای عالی داشته باشند!
- در یک کاسه بزرگ ،دل آسیاب شده، حبه سیر ،د شده، رزماری تازه، سرکه با،امیک، نمک و فلفل را اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود سپس روغن زیتون را به آرامی اضافه کنید.
- رانهای مرغ را با استخوان ،د شده در یک کاسه با سس ،دل با،امیک قرار دهید. روی آن را با ماریناد بپوش،د. بگذارید 30 دقیقه بماند.
- فر را با دمای 375 درجه سانتی گراد گرم کنید
- تمام پیاز قرمز، سیب زمینی، فلفل قرمز و هویج را در یک ظرف پخت 13 در 9 اینچی قرار دهید. ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون، نمک و فلفل را روی سبزیجات بریزید. به آنها یک پرتاب سریع بدهید. ران مرغ را روی سبزیجات قرار دهید و ماریناد باقی مانده را روی کل ظرف بریزید.
- آن را به مدت یک ساعت و 15 دقیقه در فر قرار دهید، سپس آن را بدون درب بپزید تا مرغ پخته و سبزیجات نرم شوند. آن را از فر خارج کرده و سرو کنید!
تغذیه
- اندازه خدمت: 1 پا + سبزیجات
- کا،ی: 410
- شکر: 7 گرم
- سدیم: 427 میلی گرم
- چربی: 20 گرم
- چربی اشباع شده: 4 گرم
- کربوهیدرات ها: 25 گرم
- فیبر: 4 گرم
- پروتئین: 30 گرم
- کلسترول: 119 میلی گرم
منبع: https://www.joyfulhealthyeats.com/mus،-balsamic-glazed-chicken-vegetables/
تحریریه غذا شرقی