دستور تهیه کوفته وگان – عشق و لیمو

بهترین کوفته های گیاهی! آنها با قارچ، گردو و لوبیا سیاه تهیه می شوند، از بیرون ترد، در وسط لطیف و پر از طعم خوش طعم هستند.

این کوفته های گیاهی بهترین چیزی است که من امتحان کرده ام. آنها به شدت طعم دهنده هستند و با قارچ برشته شده، ،یبی از ادویه های خوش طعم و سرکه با،امیک برای تانگ درست می شوند. آنها همچنین بافت کاملی دارند – از بیرون ترد و زغالی شده و در وسط سفت و در عین حال لطیف هستند. آنها را روی ماکارونی قرار دهید، آنها را به صورت زیره بریزید، یا آنها را روی پولنتا با یک قاشق مارینارا سرو کنید. راه های زیادی برای لذت بردن از این کوفته های وگان خوشمزه وجود دارد!

مواد لازم دستور تهیه کوفته وگان

واضح است که این کوفته های گیاهی مزه ندارند درست مثل گوشت. آنها با غذاهای کامل، مواد گیاهی درست می شوند و زم، که آنها را می خورید، می تو،د متوجه شوید. اما این بدان م،ا نیست که آنها خوشمزه نیستند! آنها دارای بافت رضایت بخش و طعم معطری عالی هستند.

در اینجا چیزی است که برای ساخت آنها نیاز دارید:

• قارچ – ،یبی از شیتاکه و ،ینی به این کوفته ها بافت گوشتی و طعم اومامی می دهد.
• گردو – قوام می‌دهند و کوفته‌ها را خیلی لطیف نمی‌کنند!
• لوبیا سیاه – برای پروتئین گیاهی
• پیاز و سیر – برای عمق طعم خوش طعم.
• دانه های رازیانه، زیره، پاپریکا دودی و مریم گلی آسیاب شده – این ،یب ادویه ها کوفته ها را بسیار خوش طعم می کند! پاپریکا باعث دود شدن، زیره خاکی و رازیانه و مریم گلی طعم ک،یک ایتالیایی می شود.
• رب گوجه فرنگی و سرکه با،امیک – برای تنگ.
• تمبرهندی – من عاشق استفاده از تاماری یا سس سویا برای پختن قارچ هستم. این طعم غنی و اومامی آنها را نشان می دهد.
• ،ده نان پانکو، جو دوسر کامل و دانه کتان آسیاب شده – کوفته ها را به هم می بندند. برای تهیه این دستور غذای بدون گلوتن، از پانکو بدون گلوتن و جو دوسر بدون گلوتن تایید شده استفاده کنید.
• روغن زیتون فوق بکر و روغن آووکادو – من دوست دارم از روغن زیتون در کوفته و روغن آووکادو در تابه استفاده کنم. اگر می خواهید ساده کنید، می تو،د از روغن آووکادو برای هر دو استفاده کنید.
• و نمک و فلفل – برای اینکه همه طعم ها پاپ کنند!

دستور العمل کامل را با اندازه گیری های زیر پیدا کنید.

طرز تهیه کوفته وگان

اولین قدم در دستور پخت کوفته وگان این است تفت دادن قارچ طعم اومامی آنها را غلیظ می کند و بافت گوشتی رضایت بخشی به آنها می دهد.

قارچ ها را ساقه زده و حلقه حلقه کنید و با روغن زیتون و نمک و فلفل بپاشید. آنها را در یک لایه روی یک ورقه پخت با پوشش روغنی پهن کنید. در دمای 425 درجه فارنهایت به مدت 20 دقیقه یا تا زم، که لبه ها کمی چروک شوند، تفت دهید.

در مرحله بعد، گردو، پیاز، سیر و ادویه ها را در غذاساز بریزید. هدف شما در اینجا ش،تن گردو و پیاز است.

شما می خواهید قبل از اینکه مواد بیشتری را به غذاساز اضافه کنید آنها را درشت آسیاب کنید.

سپس قارچ تفت داده شده، لوبیا سیاه، جو، روغن زیتون، رب گوجه فرنگی، کتان، تماری و با،امیک را اضافه کنید.

پالس کنید تا مخلوط به خوبی ،یب شود اما هنوز مقداری بافت داشته باشد. هنوز باید چند تکه لوبیا و قارچ بزرگتر وجود داشته باشد.

بعد کوفته ها را فرم دهید. مخلوط را به یک کاسه بزرگ بریزید و پانکو را داخل آن بریزید. از یک قاشق غذاخوری 2 قاشق غذاخوری بیسکویت برای ت،یم ، آن استفاده کنید. سپس با دستان خود آن را به شکل توپ درآورید.

در آ، کوفته ها را بپزید. با تفت دادن آنها در یک ماهیتابه چدنی شروع کنید تا خوب قهوه ای شوند. باید حدود 5 دقیقه روی حرارت متوسط ​​رو به بالا طول بکشد تا همه طرف ها قهوه ای شوند.

ماهیتابه را به فر منتقل کنید و به مدت 20 دقیقه بپزید یا تا زم، که کوفته های گیاهی سفت شوند و اطراف لبه های آن کمی ترد شوند. لذت ببرید!

نحوه سرو کوفته وگان

این کوفته های بدون گوشت یک غذای گیاهی فوق العاده هستند! در اینجا روش های مورد علاقه ما برای خدمت به آنها آمده است:

کوفته های باقیمانده در ظرف در بسته در یخچال تا 4 روز به خوبی نگهداری می شوند. برای نگهداری طول، تر، آنها را تا 3 ماه در فریزر نگهداری کنید. آنها به خوبی در مایکروویو یا فر با دمای 400 درجه فارنهایت گرم می شوند.

بیشتر دستور العمل های گیاهی مورد علاقه

اگر عاشق این توپ های گیاهی هستید، یکی از این دستور العمل های گیاهی دل،ب را امتحان کنید: