سوپ تورتیلا بوقلمون – طعم پوست

زمان آماده سازی: 15 دقیقه

زمان پخت: 25 دقیقه

زمان کل: 40 دقیقه

• 1 قاشق سوپخوری روغن زیتون اضافی
• 1 بزرگ پیاز زرد، ورقه های نازک (حدود 1 فنجان)
• 1 قاشق سوپخوری سیر ریز ریز شده
• 2 قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز
• 1 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک
• 1 قوطی 15 اونسی گوجه فرنگی ،د شده
• 1 کوارت آب مرغ یا بوقلمون، 4 فنجان
• 2 فنجان ها گوشت بوقلمون پخته رنده شده، حدود 13 اونس
• نمک کوشر و فلفل سیاه تازه آسیاب شده، چشیدن
• 4 6 اینچی چیپس ذرت
• 3 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات
• گشنیز تازه ،د شده، برای رویه ،
• مواد اضافی: آووکادو ورقه شده، ماست یون،، خامه ترش، چدار رنده شده یا پنیر جک

• فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید.

• در یک قابلمه 3 لیتری یا بزرگتر، روغن را روی متوسط ​​گرم کنید. پیاز را اضافه کنید و تفت دهید، هر از گاهی هم بزنید تا نرم شود، حدود 5 دقیقه. سیر، پودر فلفل قرمز و پونه کوهی را اضافه کنید و تفت دهید و مرتب هم بزنید تا معطر شود، حدود 3 دقیقه.

• گوجه فرنگی و آب گوشت را اضافه کنید، حرارت را روی حرارت متوسط ​​به زیاد بیاورید و بگذارید بجوشد سپس حرارت را ملایم کرده و به مدت 15 دقیقه بجوش،د.

• در حالی که سوپ در حال جوشیدن است، روی هر تورتیلا با قلم مو روغن ،ید، سپس روی یک تخته برش قرار دهید. پشته تورتیلا را به نصف برش دهید، سپس به نوارهای عرض 1/2 اینچی ببرید.

• نوارها را روی یک تابه در یک لایه بچینید (ممکن است لازم باشد از بیش از یک قالب استفاده کنید یا به صورت گرد بپزید.) نوارها را با چند قنادی نمک مزه دار کنید و حدود 10 دقیقه بپزید تا طلایی و ترد شوند.

• گوشت بوقلمون را به قابلمه سوپ اضافه کنید و با نمک و فلفل مزه دار کنید. 5 دقیقه دیگر بجوش،د تا گوشت بوقلمون گرم شود.

• برای سرو، روی سوپ را با یک مشت نوار تورتیلا و گشنیز، به علاوه آووکادو اختیاری، خامه ترش و پنیر پر کنید.