گوشت خوک مرتع شده | اقتصاددان خانه سالم

1. پوست اضافی را از سطح فیله جدا کنید.

2. فیله گوشت خوک ،د شده را در یک کاسه شیشه ای قرار دهید.

3. آب پنیر و آب لیمو را مخلوط کرده و روی آن بریزید.

4. به مدت یک ساعت در یخچال را بدون پوشش مرینیت کنید.

5. فیله را با آب صاف شده بشویید و با یک حوله تمیز و نخی کاملا خشک کنید.

6. یک حبه بزرگ سیر (یا دو عدد کوچکتر) را به چهار یا پنج ،مت برش دهید.

7. تکه‌های سیر را در دهانه‌هایی که می‌تو،د در گوشت فیله گوشت خوک ایجاد کنید، به اندازه کافی عمیق فشار دهید تا بتو،د تقریباً آن را روی گوشت قرار دهید.

8. دو قاشق غذاخوری نمک دریا را به تمام سطح فیله ،ید.

9. فلفل سیاه را در تمام سطح فیله تازه آسیاب کنید.

10. روی قفسه بالای کباب پز (یا در فر) که دمای 350 تا 400 درجه فارنهایت (177 تا 204 درجه سانتیگراد) است، در یک پایه فویل یا جایگزین فویل قرار دهید.

11. روی آن را بپوش،د و سی دقیقه بپزید. برای اطمینان از انجام آن، با یک دماسنج تست کنید که وسط آن بعد از پخت 145-165 درجه فارنهایت (66-74 درجه سانتیگراد) باشد.

12. برش بزنید و با شاخه های رزماری اختیاری در ظرف سرو تزئین کنید. بلافاصله سرو کنید.

13. از باقیمانده غذا به ،وان ساندویچ گوشت خوک روی نان های خمیر مایه با سس باربیکیو خانگی لذت ببرید.

ارزش غذایی

گوشت خوک مرتع شده

مقدار در هر وعده (0.25 پوند)

کا،ی 154
کا،ی از چربی 54

٪ ارزش روزانه*

چربی 6 گرم9%

چربی اشباع 2 گرم10%

چربی اشباع نشده 0.6 گرم

چربی تک غیراشباع 2.7 گرم

کلسترول 75 میلی گرم25%

سدیم 56 میلی گرم2%

پتاسیم 407 میلی گرم12%

پروتئین 23 گرم46%

اهن 1.36 میلی گرم8%

* درصد ارزش روزانه بر اساس یک رژیم غذایی 2000 کا،ی است.