اسکون زغال اخته لیمو وگان – بر اساس یک بودجه گیاهی

این اس،‌های آسان بلوبری لیمو وگان (از دیگر انواع توت‌ها استقبال می‌کنید!) در وسط کره‌ای، لطیف و مرطوب هستند و لبه‌های ترد و پوسته‌پوسته دارند و در هر لقمه با توت‌های آبدار می‌،ند!

پوسته پوسته شدن، لیمو لطیف و زغال اخته وگان اس،

اس، ها یکی از پخت های آسان مورد علاقه ما برای گیاه خواری هستند، زیرا آنها بسیار بی دردسر هستند! فقط با چند ماده ارزان قیمت، یک کاسه، و حداقل تلاش (بدون «ب،» کره گیاهی به آرد یا سرد ، خمیر!)، می‌تو،د دسته‌ای از اس،‌های جو دو سر گردویی، اس،‌های نارگیل و،لی یا این وگان را درست کنید. اس، زغال اخته لیمو در حدود 30 دقیقه!

این اس،‌های گیاهی بلوبری لیمویی به سبک نانوایی، در داخل نرم و لطیف هستند، با لیمو ترش و توت‌های آبدار (زغال اخته یا موارد دیگر مانند تمشک، شاه توت، زغال اخته یا توت فرنگی!) پر شده است. روی آن‌ها یک رویه شکر قهوه‌ای طلایی ترد (یا به صورت اختیاری یک لعاب لیمو ترش) با نمای بیرونی کاملاً ترد و پوسته پوسته شده است.

آنها همچنین یک خوراکی خوشمزه و دلنشین برای جمعیت هستند، من، برای سرو در صبحانه آ، هفته آینده، چای بعد از ظهر، روز مادر، جشن عید پاک، حمام عروس، حمام نوزاد، یا فقط به ،وان یک خوراکی آسان در اواسط هفته برای لذت بردن با چای یا قهوه !

هزینه: حدود $.85 / scone.

مواد تشکیل دهنده اس، زغال اخته وگان

این دستور العمل شیرینی زغال اخته لیمو فقط به چند غذای ساده و ارزان برای یک غذای سریع صبح یا بعد از ظهر نیاز دارد.

• آرد همه منظوره: روش دیگر، از آرد شیرینی پزی، مخلوط 50/50 گندم کامل و آرد AP یا آرد املا استفاده کنید.
• خمیرمایه ها: این اس،‌های وگان بلوبری به جوش شیرین و بکینگ پودر برای بالا بردن و بافت اس، کرکی نیاز دارند.
• قند: ما از شکر سفید دانه‌بندی شده معمولی استفاده می‌کنیم، اما می‌تو،د از شکر قهوه‌ای، شکر نارگیل و غیره استفاده کنید. به راحتی می‌تو،د مقداری (یا همه) شکر را با شیرین‌کننده دانه‌ای مانند اریتریتول جایگزین کنید.
• نمک: فقط کمی برای افزایش طعم در دستور اس، زغال اخته لیمو.
• کره گیاهی: از کره گیاهی (سرد) مورد علاقه خود، مانند Miyoko’s یا Earth Balance استفاده کنید. روغن نارگیل سخت نیز کار می کند، اما لکه های خشک تری ایجاد می کند.
• رنده پوست لیمو: یا پوست پرتقال یا لیمو ترش. روش دیگر، از عصاره لیمو استفاده کنید.
• انواع توت ها: ما از بلوبری (تازه یا منجمد) استفاده کردیم. اگر از انواع توت‌های ظریف‌تر مانند تمشک/شاه‌توت استفاده می‌کنید، بهتر است از توت‌های تازه استفاده کنید، زیرا منجمد شده بیشتر از حد معمولی می‌شوند، از هم جدا می‌شوند و بیش از حد به داخل خمیر می‌ریزند.

برخی از ما ،یبات مورد علاقه لیمو را شامل شود تمشک اس،، توت سیاه اس، لیمو، زغال اخته اس، لیمو و توت فرنگی اس، لیمو

• شیر غیر لبنی: از هر کدام استفاده کنید ی،ی شیر سویا، شیر بادام، شیر جو و غیره. برای رطوبت و غنای بیشتر از شیر نارگیل کنسرو شده استفاده کنید.

اضافه هم استفاده می کنیم شکر دانه ریز و شیر غیر لبنی برای روی پوسته های لیمو بلوبری.

چه چیز دیگری می توانم به لیمو اس، های گیاهی اضافه کنم؟

• عصاره و،ل: (1 قاشق چایخوری) برای افزودن عمق به دانه های توت.
• عصاره بادام: فقط چند قطره برای آن چیز کوچک خاص.
• اس، اسطوخودوس لیمو: 1 ½ تا 2 قاشق چایخوری گل اسطوخودوس خشک آشپزی برای طعم لطیف گل.
• زنجبیل: ¼ تا ¼ فنجان زنجبیل کریستالی شده ریز ،د شده.
• رزماری تازه: (حدا،ر 1 قاشق غذاخوری) برای طعم شیرین و خوش طعم.
• چیپس شکلات وگان: بسته به ،یب میوه و پوست، از چیپس های شکلات تیره یا سفید بدون لبنیات برای شیرینی بیشتر استفاده کنید.
• آجیل / دانه ها: برای ترد بیشتر، آجیل/دانه های ،د شده (گردو، گردو، پسته، تخمه آفتابگردان را با هم مخلوط کنید تا دانه های خشخاش لیمویی خوشمزه و…)
• لعاب لیمو: برای ایجاد لعاب لیمو برای اس، ها، 2 قاشق غذاخوری آب لیمو را با پودر قند و کمی نمک (برای تعادل) ،یب کنید تا به غلظتی برسد.

چگونه اس، زغال اخته لیمو وگان درست کنیم؟

با پیروی از چند مرحله واقعاً ساده، ساختن این اس، های لیموی زغال اخته گیاهی حتی برای تازه کارها نیز به اندازه کافی آسان است!

• 1) ابتدا فر را با دمای 400 درجه فارنهایت/200 درجه سانتیگراد گرم کنید و یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی یا حصیر سیلی، بپوش،د.
• 2) در یک کاسه بزرگ، آرد، مواد خمیر مایه و نمک را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید.

• 3) سپس شکر، کره گیاهی، پوست لیمو، شیر گیاهی و انواع توت ها را اضافه کنید و هم بزنید تا همه چیز یکدست و خمیر مانند شود.

• 4) سپس یک سطح کار را آرد پاشی کنید و خمیر را به صورت دایره ای به ضخامت حدود نیم اینچ بچرخ،د. با استفاده از یک چاقوی تیز آن را به 8 برش به سبک پیتزا برش دهید تا یک اس، از نوع «قهوه‌خانه» باشد.

متناوبا، شما می تو،د آن را پهن کرده و از کاتر گرد استفاده کنید. دوباره رول کنید و ضایعات را برش دهید.

• 5) شیر گیاهی را روی اس، های بلوبری و لیمو ،ید و روی آنها شکر بپاشید، سپس آنها را در سینی آماده پخش کنید و بین آنها فاصله بگذارید.

• 6) به مدت 13 تا 15 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شوند. بگذارید حداقل 15 دقیقه خنک شوند (و در صورت تمایل لعاب لیمو را اضافه کنید)، سپس لذت ببرید!

سوالات متداول

نکات و نکات دستور العمل برتر

• خمیر را زیاد مخلوط نکنید: در غیر این صورت، می تو،د روی گلوتن موجود در آرد بیش از حد کار کنید و لکه های وگان زغال اخته ممکن است متراکم و جویدنی شوند.
• برای جلوگیری از لکه های شکننده: قبل از برش دادن اجازه دهید تا سرد شوند. در صورت تمایل می تو،د آنها را بعد از برش دوباره گرم کنید.
• برای جلوگیری از پخش شدن در فر: مگر اینکه بلافاصله آنها را بپزید، اس، ها را داخل یخچال بگذارید تا خنک شوند. به همین ترتیب، اگر در آب و هوای گرم زندگی می کنید یا فکر می کنید خمیر بیش از حد گرم شده است، 20 تا 30 دقیقه سریع در یخچال قبل از پخت می تواند پخش شدن را کاهش دهد.
• سینی را بیش از حد شلوغ نکنید: آنها در طرفین ترد نمی شوند و ممکن است متصل شوند.
• شیرینی: می تو،د مقدار شکر را کمی کم یا زیاد کنید.

توصیه های خدمت

هنگام سرو اس، بلوبری، اغلب از آنها به تنهایی لذت می بریم. با این حال، مانند ا،ر اس، ها، چند گزینه محبوب برای سرو وجود دارد.

• کره بدون لبنیات
• خامه فرم گرفته وگان (یا خامه فرم گرفته نارگیل)
• مربا (و خامه گیاهی)
• کشک لیمو وگان
• کره نارگیل
• یک عدد ماست گیاهی

این اس، های زغال اخته لیمو وگان نیز به ،وان بخشی از یک برانچ بزرگتر، با اقلامی مانند توفو اسکرامبل، ریشه سبزیجات ریشه، پنکیک، وافل، کلوچه و غیره یک غذای عالی هستند.

دستورالعمل های پیش رو و ذخیره سازی را تهیه کنید

برای تهیه این اس، های گیاهی زغال اخته می تو،د آنها را آماده کرده و شکل دهید، سپس آنها را در یخچال بگذارید تا برای مدت طول، تا یک روز قبل از پخت. شما همچنین می تو،د آنها را تا یک ماه نپخته فریز کنید و آنها را از حالت یخ زده بپزید و زمان را چند دقیقه افزایش دهید.

پس از پختن، ما به شدت توصیه می کنیم آنها را به صورت تازه مصرف کنید، اگرچه باقیمانده آن در یک ظرف در بسته نگهداری می شود. دمای اتاق به مدت 2-3 روز یا کمی طول، تر (4-5 روز) در یخچال.

این اس، های گیاهی زغال اخته لیمویی نیز فریزر پسند هستند. آنها را در یک سینی فر پهن کنید، بدون اینکه به آن دست بزنید تا منجمد شوند، سپس به کیسه فریزر منتقل کنید و در فریزر تا 3 ماه. اجازه دهید یک شبه در یخچال یا در دمای اتاق به مدت چند ساعت آب شوند.

بهتر است قبل از لذت بردن آنها را به دمای اتاق برگرد،د. شما همچنین می تو،د دوباره گرم کنید آنها را در مایکروویو (15-30 ث،ه)، آون توستر یا فر (10-15 دقیقه با دمای 300F/150C) قرار دهید.

دستور العمل های بیشتر برای صبحانه وگان

همچنین ممکن است از مرور لیست 36 دستور العمل صبحانه وگان آسان ما لذت ببرید!

ع، ها توسط آلفونسو رویا