Copycat Texas Roadhouse Rolls – Mel’s Kitchen Cafe

این رول‌های کرکی و کره‌ای نرم، کپی‌شده تگزاس رودهاوس خوشمزه هستند و درست ، آن‌ها بسیار آسان است. برای یک ،یب الهی با کره دارچین سرو کنید!

شما بچه ها، این رول ها. 😍 آنها برخی از بهترین رول‌هایی هستند که از آشپزخانه من بیرون می‌آیند، و من احساس می‌کنم که آنها به سرعت برای شما نیز محبوب خواهند شد.

خمیر رول رودهاوس تگزاس

خمیر این رول های کپی معروف به سرعت و به راحتی جمع می شود.

در اینجا چند نکته سریع برای موفقیت نهایی آورده شده است:

1. دستور پخت شیر ​​آب‌پز شده را می‌طلبد. این به این م،ی است که شیر را تا زم، که شیر بخار شود و حباب های کوچکی در اطراف لبه ایجاد شود حرارت دهید. از شیر بدون چربی استفاده نکنید. دو درصد یا شیر کامل بهترین کار را دارد.
2. علاوه بر شیر، ما هستیم همچنین با استفاده از آب، بیش از حد. استفاده از آب و شیر بافت عالی را به رول ها می بخشد. خیلی متراکم نیست. زیاد هوا نیست آنها کامل هستند.
3. مهم است که هنگامی که مخلوط کره/عسل/شیر/آب بین 105-110 درجه فارنهایت خنک شد، مخمر را اضافه کنید. یک دماسنج با قابلیت خواندن فوری (من دارم این یکی و آن را دوست دارم) می تواند در اینجا کمک کند تا مخمر به لطف مایع داغ گدازه به مرگ غم انگیز ختم نشود. اگر دماسنج ندارید، انگشت خود را در مخلوط فرو کنید – باید احساس خوبی داشته باشید (اما نه داغ) حمام.
4. این رول ها شیرین تر از سایر دستور العمل های رول شام “استاندارد” هستند. دلیلش این است که ما به سبک تگزاس رودهاوس کامل می رویم و از عسل به ،وان شیرین کننده استفاده می کنیم. اگر برای عسل کمتر از شکر استفاده می کنید، به مقدار آرد توجه کنید – احتمالاً به آرد کمتری نیاز خواهید داشت.

آرد را کم کم اضافه کنید و چند دقیقه در همزن ورز دهید.

خمیر را بیش از حد آرد نپاشید. باید نرم و کمی ،بنده باشد نه سفت. فقط در صورتی که خمیر فوق العاده ،بنده باشد و به دو طرف، ته یا مرکز کاسه ب،بد، آرد اضافی اضافه کنید.

مقدار دقیق آرد بر اساس عوامل مختلفی متفاوت خواهد بود، اما من در آشپزخانه خود حدود 7 3/4 فنجان آرد استفاده می کنم. من برای اندازه گیری از روش کرکی-دیپ-سوئیپ استفاده می کنم.

روی آن را بپوش،د و اجازه دهید خمیر ور بیاید تا دو برابر شود.

چگونه رول های مربعی شکل بگیریم

خمیر را روی یک پیشخوان کمی چرب شده یا کمی آردپاشی شده برگرد،د و فشار دهید یا به شکل یک مستطیل به ضخامت حدود 1/2 تا 3/4 اینچ بچرخ،د.

با چرخ پیتزا خمیر را به 24 مربع برش دهید. لازم نیست دقیق باشد! این رول ها قرار است کمی روستایی باشند.

اگر در نهایت با چند مربع بزرگتر مواجه شدید (همه، مانند ردیف من در سمت چپ)، می تو،د یک نوار از رول های بزرگتر ببرید و روی کناره های رول های کوچکتر فشار دهید تا آنها را یکدست کنید.

یا فقط آنها را همان طور که هستند رها کنید. من قول می دهم که آنها در هر صورت بلعیده می شوند.

رول ها را به اندازه 12 در یک تابه با فاصله حدود یک اینچ از هم قرار می دهم.

اجازه دهید آن‌ها بالا بیایند تا کاملا پف کرده و قد آنها دو برابر شود. مهم است که اجازه دهید در این مرحله به طور کامل بالا بیایند تا کرکی بهینه داشته باشند! (رول های تصویر زیر هنوز بالا نیامده اند.)

اثر تگزاس رودهاوس

رول ها را بپزید تا روی آن ها کمی طلایی شوند.

بلافاصله از فر خارج کنید، روی آن را با مقداری کره ذوب شده سالم ،ید. این مرحله را نادیده نگیرید – یا صرف نظر نکنید!

با رویه های کره ای، رول های کرکی و کمی شیرین باورن،ی هستند!

از آنجایی که رول‌های تگزاس رودهاوس از ابتدا و تازه در هر رستوران تهیه می‌شوند، از نظر طعم خانگی به سختی می‌توان آن‌ها را ش،ت داد، اما این دستور العمل کپی شده این کار را انجام داده است.

من و خاله ام مریلین نکاتی را به این سو و آن سو به اشتراک گذاشته‌ایم تا این رول‌ها را درست به دست آوریم: نرم و سبک در حالی که هنوز مقدار من،ی از وزن کرکی را نگه داشته‌ایم.

آنها کامل هستند!

این واقعا رضایت بخش است که بدانم می توانم این دستور غذای فوق العاده محبوب و فوق العاده خوشمزه را هر زمان که بخواهم بدون اینکه خانه ام را ، کنم، میل کنم. #رویا به حقیقت بیوست

این رول‌های کپی‌شده تگزاس رودهاوس در کنار هر تعداد وعده‌های غذایی فوق‌العاده سرو می‌شوند. و ساندویچ های کوچک خوشمزه ای هم درست می کنند. من نمی توانم منتظر بمانم تا آنها را بسازی!

کره عسل دارچین را فراموش نکنید

این رول ها هر طور که بخورید خوشمزه هستند، اما با چرخشی از کره عسل دارچین، خدایی هستند.

من قصد دارم تا چند روز دیگر دستور العملی برای کره عسل دارچینی ارسال کنم فقط برای اینکه بتواند جای خود را داشته باشد، اما اگر نمی تو،د آنقدر صبر کنید، اینجاست.

دستور العمل های زیادی برای کره عسل دارچین به صورت آنلاین وجود دارد که نیاز به پودر قند نیز دارند، اما من متوجه شدم که طعم عسل را به گونه ای که از آن لذت نمی برم غلبه کرده است، بنابراین کره عسل را فقط به اصول اولیه کاهش دادم. طعم کره ای، شیرین، دارچینی بسیار خوب است.

یک سال پیش: سالاد اورزو لیمو مارچوبه برشته با موزارلای تازه
دو سال پیش: کاسه های شناور تاکو با سس لیموی خامه ای خوشمزه دیوانه وار { اجاق گاز یا آرام پز}
سه سال پیش: ماکارونی مرغ لیمونی بیچ استریت
چهار سال پیش: ماهی تن Quesadilla Melts {20 دقیقه وعده غذایی}
پنج سال پیش: کوکی شکلاتی غول پیکر بسیار آسان {12 اینچ!}
شش سال پیش: بهترین سالاد پاستا ایتالیایی {با سس سریع خانگی ایتالیایی}
هفت سال قبل: بیسکویت چیپس شکلاتی بلغور جو دوسر شکلاتی
هشت سال پیش: کباب مرغ یون، کبابی با سس ساده تزازیکی
نه سال پیش: اسموتی صبحانه مورد علاقه من
ده سال قبل: سیخ مرغ چیپوتل با سس خامه ای

منبع دستور غذا: از کافه آشپزخانه مل (با تجربیات و ایده های زیادی از خاله مرلین)