هش گیاهی ریشه یک تابه – گیاهی بر اساس بودجه

از این هش سبزیجات ریشه‌دار برای صبحانه، صبحانه یا شام لذت ببرید – ،یبی از سبزیجات ریشه‌ای خوشمزه و مغذی با سیر و گیاهان تازه. همه کاره، مقرون به صرفه، خوشایند، رضایت بخش، و فقط در 30 دقیقه در یک ظرف آماده است!

هش گیاهی ریشه گیاهی تک تابه همه کاره

به طور سنتی، هش صبحانه بهترین راه برای استفاده مجدد از غذاهای باقی مانده بود. اکنون این تبدیل به راهی عالی برای پاک ، سبزیجات اضافی از یخچال شده است. این بار، ما روی محصولات فصلی تمرکز می کنیم و یک هش گیاهی ریشه اقتصادی و مقرون به صرفه درست می کنیم که برای تعطیلات و تمام پاییز/زمستان من، است!

این هش سبزیجات وگان ،یبی از هویج، جعفری، چغندر، سیب زمینی شیرین و سیب زمینی (با قابلیت سفارشی‌سازی فراوان) برای یک صبحانه یا وعده غذایی سرشار از سبزیجات در هر زم، از روز رنگارنگ، پر از تعادل خوشمزه از طعم‌های مرزه، کمی شیرین و طعم خاکی و سرشار از مواد مغذی است.

در واقع، این یکی از سالم ترین وعده های غذایی ما است. این مربا مملو از آنتی ا،یدان ها، فیبر و مقدار زیادی ویتامین ها، مواد معدنی و ،یبات گیاهی تقویت کننده سلامتی است تا ساعت ها شما را راضی نگه دارد.

ناگفته نماند که این هش گیاهی برای تغذیه جمعیت و تامین نیازهای مختلف رژیم غذایی عالی است. این در حال حاضر به طور طبیعی بدون گلوتن، بدون لبنیات، بدون تخم مرغ، گیاهخواری، پالئو، w،le30، و وگان است! به علاوه، تهیه آن نیز بسیار ساده است – یک غذای خوشمزه برای صبح‌ها و شب‌های شلوغ هفته درست کنید.

به دنبال ایده‌های ساده‌تر، خوشمزه‌تر و پر از سبزیجات برای صبحانه وگان هستید؟ این بوریتوهای صبحانه مخلوط توفو، تاکوهای صبحانه یا حتی فریتاتای سبزیجات و گیاهان را امتحان کنید!

مواد تشکیل دهنده

یک هش سبزیجات در اصل فقط سبزیجات ریز ،د شده در ماهیتابه با روغن/کره گیاهی و چاشنی دلخواه شما پخته شده است. ما استفاده کرده ایم:

• روغن: از روغن های آشپزی با طعم خنثی مانند روغن کانولا یا روغن نباتی استفاده کنید. برای طعم بیشتر، از کره گیاهی (مانند Miyoko’s یا Earth Balance) استفاده کنید.
• معطر: از سیر و پیاز استفاده کردیم (پیاز زرد یا قرمز جواب می دهد).
• ریشه سبزیجات: اساساً می تو،د از هر گونه سبزیجات ریشه دار استفاده کنید. این بار استفاده کردیم
  • سیب زمینی شیرین (یا کدو حلوایی/کدو بلوط)

شما همچنین می تو،د استفاده کنید شلغم، روتاباگا، کرفس، کنگر فرنگی، سوئد، ریشه کرفس و غیره.

• چاشنیs: این هش سبزیجات قبلاً با طعم و مزه بسته بندی شده است و به راحتی با چاشنی ساده نمک دریا، فلفل سیاه و پاپریکا تقویت می شود.
• گیاهان تازه: با جعفری، شوید یا پیازچه تازه ،د شده، طعم بیشتری اضافه کنید.

چه چیز دیگری می توانم به هش سبزیجات اضافه کنم؟

مانند هر دستور العمل هش سبزیجات، این دستور العمل فوق العاده همه کاره است. تابه را با سبزیجات ریشه دار و در صورت تمایل هر یک از موارد زیر را که باید در دست بگیرید پر کنید.

بهترین سبزیجات برای هاش سیب زمینی سبزیجات

• کلم بروکلی (یا گلچه های کوچک بروکلی)
• اسفناج (در انتها برای پژمرده شدن به هاش صبحانه وگان اضافه می شود)
• کلم پیچ یا چغندر سوئیسی (در چند دقیقه آ، اضافه شد)
• تره فرنگی (برش نازک)
• کلم (،د شده)
• کلم برو،ل (نصف / ،د شده)
• فلفل دلمه ای (نبه خلال شده یا نازک)
• قارچ (برش نازک)

سعی کنید در کل به 4 فنجان سبزیجات ب،بید. با این حال، در آن، شما اساسا می تو،د از هر چیزی که می خواهید برای این هش صبحانه سبزیجات استفاده کنید.

سایر افزودنی ها

• پروتئین: چند راه برای افزایش پروتئین در این دستور هش وگان وجود دارد، از جمله
  • لوبیا (لوبیا کانلینی، لوبیا چشم بلبلی، لوبیا کره، نخود و غیره)
  • تمپه (مرین شده و ،د شده)
  • آجیل/دانه (هش ریشه را با آجیل/دانه های ،د شده برای ترد سرو کنید)
• چاشنی ها: اگر می خواهید با گیاهان و ادویه جات بیشتری آزمایش کنید، توصیه می کنیم کارها را ساده نگه دارید. برخی از جفت های طعم اختیاری عبارتند از:
  • فلفل کاین/فلفل چیلی (برای افزودن حرارت)
  • فلفل قرمز (برای گرما)
  • زیره (خاکی و بسیار خوش طعم)
  • رزماری، آویشن، پونه کوهی یا مریم گلی (تازه یا خشک)
• سیب: اگر به طعم های شیرین و خوش طعم علاقه دارید، می تو،د از افزودن سیب به دستور هش سبزیجات لذت ببرید.
• سس پستو: به جای استفاده از چاشنی های بیشتر، یک عدد پستو گیاهی مورد علاقه خود (مانند پستو جعفری با آرگولا یا پستو تخمه آفتابگردان ریحان گیاهی) اضافه کنید.
• پنیر وگان: پنیر گیاهی رنده شده برای مقداری «ذوب» یا مخمر مغذی برای طعم لطیف اومامی، آجیلی، «پنیردار».
• سس تند: هنگام سرو روی هش صبحانه سبزیجات بریزید.

چگونه هش ریشه سبزیجات درست کنیم؟

تهیه هش صبحانه سبزیجات فقط به چند مرحله ساده، یک تابه و در کمتر از 30 دقیقه نیاز دارد.

• 1) ابتدا تمام سبزیجات را بشویید، پوست بگیرید (در صورت تمایل) و به قطعات ی،ان نیم اینچی ،د کنید و سیر را تقریبا ،د کنید.
• 2) در همین حین، روغن را در یک تابه ن،ب بزرگ روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. پس از داغ شدن، پاپریکا را اضافه کنید و بگذارید 15 ث،ه دم بکشد.

• 3) سپس پیاز و سیر را اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.

• 4) همه سبزیجات را به ماهیتابه اضافه کنید و به مدت 10-15 دقیقه یا تا زم، که نرم شوند تفت دهید و هر از گاهی هم بزنید.

این زمان متفاوت خواهد بود بر اساس اندازه سبزیجات، اندازه ماهیتابه شما و سطح حرارت دقیق.

• 5) پس از آماده شدن، هش وگان را بلافاصله سرو کنید و در صورت تمایل آن را با گیاهان تازه تزئین کنید. لذت بردن!

سوالات متداول

نکات و نکات دستور العمل برتر

• قطعات هم اندازه را برش دهید: در غیر این صورت، آنها به طور یکنواخت/یکنواخت نمی پزند. همچنین، به یاد داشته باشید، هرچه سبزیجات کوچکتر باشند، سریعتر پخته می شوند.
• برای صرفه جویی در زمان: یک ،دکن غذا می تواند به شما کمک کند تا قطعات هم اندازه را در ،ری از زمان ،د ، آنها با دست برش دهید.
• از یک ماهیتابه بزرگ استفاده کنید: اگر خیلی ریز باشد، همه سبزیجات با ته آن تماس پیدا نمی کنند و پختن آن بسیار بیشتر طول می کشد (و به طور یکنواخت پخته نمی شود).
• زمان پخت و پز می تواند متفاوت باشد: بر اساس موارد فوق و اینکه چقدر سبزیجات را برش داده اید.
• برای سبزیجات ترد تر: در حالی که باید آنها را هم بزنید تا نسوزند، اما دست نخورده ماندن آنها برای مدتی به کاراملی شدن و قهوه ای شدن لبه ها کمک می کند.

چه چیزی را با هش صبحانه وگان سرو کنیم؟

یک وعده غذایی مغذی و سالم مانند این هش سبزیجات سیب زمینی از نظر فنی به هیچ طرفی برای ایجاد یک وعده غذایی متعادل نیاز ندارد. با این حال، ما اغلب آن را با نان ،د شده یا با برش های آووکادو و سالسا میل می کنیم.

همچنین یک برانچ معمولی/کریسمس عالی را در کنار تمام غذاهای مورد علاقه شما (پنکیک، نان موزی، نان تست فرانسوی، وافل، ماست گیاهی، گرانولا و غیره) ایجاد می کند. یا از آن به ،وان یک غذای جانبی برای همبرگر، هات داگ وگان، سالاد و غیره لذت ببرید.

حتی می‌تو،د باقیمانده آن را ذخیره کنید تا در غذاهای دیگری مانند بوریتو و روکش، تاکو، کاسه بودا، به ،وان پایه خورش وگان و غیره میل کنید.

توصیه های ذخیره سازی

اجازه دهید هش ریشه سبزیجات خنک شود و باقیمانده آن را در یک ظرف در بسته نگهداری کنید یخچال به مدت 4-5 روز.

همچنین زم، که در ظرف دربسته تا حدا،ر هوا نگهداری می شود به خوبی یخ می زند 3 ماه. یک شب قبل از آن در یخچال بگذارید تا آب شود گرم ، مجدد آن را در یک تابه سرپوشیده و ن،ب یا مایکروویو (در فواصل 30 ث،ه ای).

شما حتی می تو،د سبزیجات را از یک یا دو روز قبل آماده کنید و آنها را در ظرف های جداگانه در یخچال نگهداری کنید تا 30 دقیقه قبل از پختن هش ریشه سبزیجات و سیب زمینی شیرین.

دستور العمل های بیشتر برای صبحانه طعم دار وگان

ع، ها توسط آلفونسو رویا