نحوه تفت دادن سیر – WellPlated.com

دانستن طرز تفت دادن سیر یک مهارت جادویی در دنیای آشپزی است! سیر تفت داده شده را به هر چیزی اضافه کنید و پخت شما می شود همه چيز.

یکی از لذت بخش ترین بخش های آشپزی، دیدن تغییر شکل مواد خام است.

به سختی می توان یکی را پیدا کرد که تغییر شکلش از سیر برشته دیدنی تر باشد (حتی شگفت انگیزتر از سبزیجات سرخ شده در فر است!).

منظور من این نیست که سیر خام یا سیر تفت داده شده را کم رنگ کنیم.

به هر شکلی که باشد، سیر یک ماده معطر ضروری برای همه چیز است، از پاستا سیر میگو گرفته تا سوپ و سیب زمینی سرخ شده، تا دیپ فتا و فراتر از آن.

چرا سیر سرخ شده را دوست خواهید داشت

سیر کباب شده برترین موجود خودش است

• در حالی که سیر خام طعمی قوی و تند دارد، سیر تفت دادن طعم آن را شیرین و ملایم می کند.

سیر آهسته برشته شده طعم ضروری سیر را به شکل کاراملی و قابل پخش به شما می دهد. برای ،، که به دنبال پیچیده ترین طعم هستند، تفت دادن بهترین راه برای پختن سیر است.

• در فر، میخک‌ها نرم و شیرین می‌شوند و تبدیل به ماده‌ای باشکوه می‌شوند که زم، یکی از دوستانم آن را با «اشک‌های شاد تک‌شاخ» مقایسه می‌کرد.
• آماده سازی طول می کشد دقایق. حتی لازم نیست میخک ها را جدا کنید یا پوست بگیرید!

هنگامی که بر نحوه تفت دادن سیر مسلط شدید، آن را در دسته های بزرگ آماده کنید، سپس شهد حبه های سیر برشته شده را فشار دهید و از آن مطابق با سلیقه خود استفاده کنید.

در ادامه با نحوه برشته ، سیر بدون سوزاندن و روش های خوشمزه و خلاقانه برای استفاده از سیر برشته شده بخو،د.

طرز تفت دادن سیر

تفت دادن کل سیر در فویل عملاً بدون هندزفری و ساده ترین راه برای تهیه سیر برشته در فر است.

می تو،د سیر را بدون فویل هم تفت دهید. اگر ترجیح می دهید سیر را در فویل کباب نکنید، بسته های کاغذ روغنی ایجاد کنید.

یا این پاستا سیر را برای نحوه سریع تفت دادن سیر ببینید.

---

مواد تشکیل دهنده

• سیر. سیر برشته جادوی خالص است! یک سر ساده سیر به یک شاهکار کاراملی تبدیل می شود که می توان از آن به طرق مختلف استفاده کرد. به علاوه، سیر برشته هنوز سالم است، زیرا کا،ی کمی دارد و سرشار از ویتامین است.
• روغن زیتون. کمک می کند مطمئن شوید که سیر نمی سوزد و طعم آن را اضافه می کند. چند قاشق چای خوری روغن زیتون به شما کمک می کند!
• نمک + فلفل. چاشنی های ساده و خنثی که به شما امکان می دهد از سیر برشته شده خود به هر شکلی که می خواهید استفاده کنید.

جهت

1. مقداری از لایه های کاغذی بیرونی پیازهای سیر را جدا کنید و سیر را کامل رها کنید. ،مت بالای سرها را برش داده و برش دهید.

1. هر سر را با روغن زیتون، نمک و فلفل پر کنید.

1. دور سرها را فویل آلومینیومی ببندید. هر بسته فویل مهر و موم شده را در ظرف پخت قرار دهید. سیر را در دمای 400 درجه فارنهایت به مدت 35 تا 45 دقیقه تفت دهید.

1. بگذارید هر پیاز سیر خنک شود، سپس به آرامی حبه ها را فشار دهید. به صورت دلخواه استفاده کنید و لذت ببرید!

نکات ذخیره سازی

• برای ذخیره ،. سیر باقیمانده را در ظرفی دربسته به مدت 1 هفته در یخچال قرار دهید. برای نگهداری طول،‌تر، «نکته آماده‌سازی غذا» را در زیر ببینید.
• یخ زدن. حبه های سیر را روی یک ورقه پخت قرار دهید، فریز کنید تا جامد شود، سپس آن را به یک ظرف دربسته و ایمن در فریزر تا 1 ماه انتقال دهید. یا حبه های سیر را فشار دهید و آنها را با هم ،یب کنید تا خمیری ایجاد کنید که بتو،د آن را منجمد کنید. قبل از گرم ، مجدد اجازه دهید یک شب در یخچال ذوب شود.

راه های استفاده از سیر تفت داده شده

• نان. به سادگی سیر را روی یک تکه نان برشته شده مانند نان روغن زیتون رزماری ،ید. برای نان پنیری سیر، نان تست را با کره چرب کرده و با سیر تفت داده شده آغشته کنید و با پارمزان بپاشید. فر را برای چند دقیقه گرم کنید.
• پاستا. غذاهای پاستا و سس ماکارونی مورد علاقه خود را با سیر تفت داده شده بالا ببرید. با این پاستا گل کلم، پاستا سالمون یا پاستا آووکادو خوشمزه می شود.
• پیتزا. هیچ چیز به اندازه سیر برشته طعم پیتزا را خاص نمی کند. آن را روی این پیتزا Burrata، میانبر نان پیتزا امتحان کنید، یا از این خمیر پیتزای کامل گندم برای ایجاد پیتزای خانگی خود استفاده کنید.
• سیب زمینیها. سیر را در یک کاسه پوره سیب زمینی فوری یا پوره سیب زمینی قابلمه ای مخلوط کنید تا خشنودتر شود. (برای نسخه کم کربوهیدرات، با پوره سیب زمینی گل کلم مخلوط کنید.)
• دیپس و سس. سیر له شده را با سس مایونز یا ماست یون، ساده ،یب کنید تا یک آیولی سیر خوشمزه به دست آورید که به خوبی با سیب زمینی سرخ شده کدو سبز، سیب زمینی سرخ شده پخته شده، یا سیب زمینی سرخ کرده با هوا ،یب می شود. از آن برای درست ، هوموس استفاده کنید!
• برگر. در حین تهیه همبرگرهای مورد علاقه خود (مانند همبرگرهای سرخ کن هوا) سیر را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید.
• استیک. دانستن نحوه تفت دادن سیر برای استیک یک مهارت فوق العاده است. برای لذت واقعی، آن را به استیک سرخ کن هوا اضافه کنید.

ابزارهای پیشنهادی برای تهیه این دستور غذا

این هفته یک تابه سیر تفت داده شده را داخل فر بریزید.

از اینجا بوی خوش طعمی را حس می کنم!

دستور العمل های سیر مورد علاقه